Купаж — это процесс смешивания разных сортов винограда для повышения качества напитка и получения более сбалансированного вкуса.
Метод включает тщательный отбор и смешивание различных сортов винограда или уже готовых вин. Виноделы стремятся достичь гармонии вкусов и ароматов, создавая уникальные и запоминающиеся вина.
Примеры известных купажных вин:
- Бордо: классический купаж из Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран.
- Риоха: испанский купаж из Темпранильо, Гарначи, Граcиано и Мазуэло.