Вкус вина Шардоне зависит от региона и стиля виноделия. Свежие, небочковые вина демонстрируют яркие фруктовые ноты зеленого яблока, груши, дыни и цитрусовых. Вина, выдержанные в дубе, приобретают более сложные ноты ванили, карамели, тостов и крема. Минеральность и свежесть – характерные черты для Шардоне, особенно произведенного в прохладных климатических условиях.