Основная причина, по которой вино начинает ухудшаться после открытия, заключается в его взаимодействии с воздухом. Кислород запускает процесс окисления, который меняет вкус, аромат и цвет напитка. Вот почему крайне важно минимизировать воздействие воздуха после того, как бутылка была открыта.