Легкие вина: чем отличаются, как выбрать и с какими блюдами подавать

Лето манит не только теплом и ярким солнцем, но и желанием освежиться легкими напитками. В этот период легкие вина становятся настоящим фаворитом среди любителей изысканного вкуса.

Расскажем, чем отличаются легкие вина, на какие категории они делятся и с какими блюдами их лучше всего подавать.

Это напитки с низким содержанием алкоголя (обычно до 12%) и мягким, нежным вкусом. Они не крепкие, а более освежающие и питкие, с утонченным вкусом, который не затмевает, а дополняет блюда.

Легкие вина делятся на несколько категорий:

• Легкие красные вина. Обладают мягкими танинами и фруктовыми нотами.
• Легкие белые вина. Отличаются высокой кислотностью и свежестью.
• Легкие игристые вина. Воздушные игривые напитки с пузырьками.
• Легкие сладкие вина. Имеют нежную сладость и легкую текстуру.

Легкие красные вина, такие как Пино Нуар или Гаме, отличаются своей мягкостью и фруктовыми ароматами. Они имеют низкие танины и умеренное содержание алкоголя.

Вкус и сочетания с блюдами:

• Пино Нуар. Красное сухое вино с нотами красных ягод и нежными танинами. Идеально сочетается с курицей, уткой и легкими сырами.
• Гаме. Обладает свежими ароматами клубники и вишни. Хорошо подходит к мясным закускам и легким блюдам из птицы.

Легкие белые вина, такие как Совиньон Блан и Пино Гриджо, характеризуются высокой кислотностью и свежими ароматами.

Вкус и сочетания с блюдами:

• Совиньон Блан. Известен своей освежающей цитрусовой кислотностью и ароматами крыжовника и травы. Подходит к морепродуктам, салатам и козьему сыру.
• Пино Гриджо. Универсальный сорт, дающий вина с цветочными и фруктовыми ароматами. Хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой и овощами на гриле.

Легкие игристые вина, такие как Просекко и Кава, отличаются своей воздушностью и пузырьками. Они обладают свежестью и фруктовыми нотами, что делает их идеальными для праздничных мероприятий.

Вкус и сочетания с блюдами:

• Просекко. Легкое игристое вино с нотами зеленого яблока и груш. Отлично подходит для аперитивов и легких закусок.
• Кава. Испанское игристое вино с цитрусовыми нотами. Прекрасно сочетается с тапасами и свежими фруктами.

При выборе напитка рекомендуем обратить внимание на:

• Вкус. Подумайте, какие вкусы вам нравятся – фруктовые, цветочные, ягодные?
• Сухость. Легкие вина бывают сухими, полусладкими и сладкими. Выберите то, что вам больше по душе.
• Сорт винограда. Изучите разные сорта винограда, чтобы найти те, которые вам нравятся.
• Повод. Легкие вина подходят для разных случаев, от пикника до ужина.