Как правильно пить вино? Гайд для начинающих ценителей

Мир вина многогранен и манит своими интригующими вкусами и ароматами. Но полностью раскрыть потенциал напитка можно только при его правильном употреблении.

Как правильно пить вино?

Для начала нужно выбрать бокалы.

Широкие бокалы подходят для красных вин, позволяя им "дышать" и смягчая их танинность. Тонкие и высокие — для белых и игристых, сохраняя их аромат и свежесть. Вино следует наливать не более чем на треть бокала, чтобы усилить восприятие ароматов при встряхивании.

Как правильно пить красное вино

Оптимальная температура подачи красного сухого вина — 16-18°C. Рекомендуется декантировать вино перед подачей, так оно обогатится кислородом и полностью раскроет свой вкус. Напиток дополнит блюда из красного мяса, дичи, а также насыщенные сыры.
Красное полусладкое лучше подавать при температуре около 14-16°C. Напиток отлично сочетается с десертами, такими как фруктовые пироги или темный шоколад.

Как правильно пить белое вино

Белое сухое вино следует охлаждать до 10-12°C перед подачей. Напиток лучше дегустировать с морепродуктами или легкими салатами.
Белое полусладкое необходимо подавать охлажденным до 8-10°C. Оно хорошо сочетается с легкими десертами, фруктами или легкими закусками.

Общие правила при дегустации

Налейте вино в бокал на треть или наполовину.
Покрутите бокал в руке, чтобы вино насытилось кислородом и раскрыло свой аромат.
Сделайте небольшой глоток и дайте вину пройтись по полости рта, ощущая его вкус и текстуру.
Не торопитесь с выводами, дайте вину раскрыться и послевкусию проявиться.
Сочетайте вино с подходящими закусками, чтобы подчеркнуть его вкус.