Что такое столовое вино?

Столовое вино — это термин, который обычно применяется к винам, предназначенным для повседневного употребления. В отличие от вин высшей категории, таких как марочные или коллекционные вина, столовые — более доступные и универсальные напитки. Они хорошо сочетаются с разной едой, а также имеют более легкий вкус. Такие вина создаются с упором на достижение стабильного качества и доступной цены, делая их идеальным выбором для ежедневного ужина.

Основные характеристики

Столовые вина могут быть белыми, красными и розовыми, предлагая широкий спектр ароматов и вкусов, от легких и фруктовых до более насыщенных и терпких. Цвет напитка бывает разным: от бледно-желтого до глубокого рубинового, в зависимости от сорта винограда и метода производства. Главная черта этих вин – способность дополнять различные блюда, не доминируя над вкусом еды.

Технология производства

Производство столового вина начинается с выбора подходящих сортов винограда, который затем собирается, перерабатывается и ферментируется с использованием технологий винификации, направленных на сохранение фруктовости и свежести напитка. В отличие от более дорогих вин, столовое не выдерживается в дубовых бочках, а готово к употреблению сразу после производства. Это делает столовое вино отличным выбором для ежедневного стола.

Советы по подбору и дегустации

При выборе напитка необходимо обращать внимание на его марку и происхождение, а также на рекомендуемые сочетания с едой.

Столовое вино лучше всего подавать охлажденным (белые и розовые) или при комнатной температуре (красные), чтобы максимально раскрыть его вкусовые качества. Эти вина хорошо подходят для повседневных приемов пищи и могут стать отличным способом исследовать разнообразие винного мира без значительных затрат.
Посетите самое яркое винное событие страны
Виноиндустрия - это уникальная двухформатная выставка, объединяющая B2B и B2C сегменты и посвященная исключительно индустрии виноделия.