Что такое Ламбруско и чем оно отличается от других игристых вин?

Ламбруско — популярное игристое вино, известное своим легким фруктовым вкусом.
В этой статье мы подробно разберем, что такое Ламбруско, его характерный вкус и сочетания с разными блюдами.

Что такое Ламбруско?

Ламбруско — это игристое вино, производимое в регионе Эмилия-Романья на севере Италии. Данный регион известен своими виноградниками и традициями виноделия, что делает Ламбруско одним из самых узнаваемых итальянских вин.

Особенности Ламбруско

Сорта винограда

Для производства Ламбруско используется несколько основных сортов винограда, включая Ламбруско Марани, Ламбруско Саламино и Ламбруско Граспаросса. Эти сорта придают вину его характерный вкус и аромат.

  • Ламбруско Марани. Обладает яркими фруктовыми нотами и легкой кислотностью.
  • Ламбруско Саламино. Известен своими сладковатыми ароматами и мягким вкусом.
  • Ламбруско Граспаросса. Отличается насыщенными танинами и глубокими цветочными нотами.

Методы производства

Ламбруско делают двумя основными методами: классическим методом (традиционный метод) и методом Шарма.

  • Классический метод. Вторичная ферментация происходит в бутылке, что придает вину более сложный вкус и мелкие пузырьки.
  • Метод Шарма. Вторичная ферментация проходит в стальных емкостях, что позволяет сохранить свежесть и фруктовые ноты напитка.

Вкусовые и ароматические профили

Ламбруско отличается яркими фруктовыми, цветочными и пряными нотками. В его букете можно почувствовать ноты клубники, персика и яблока.

Напиток бывает сухим и сладким, что делает его универсальным для различных гастрономических сочетаний.

Чем отличается от других игристых?

Шампанское

Ламбруско отличается от шампанского регионом происхождения и методом производства.

Шампанское производится исключительно в регионе Шампань во Франции с использованием метода вторичной ферментации, который придает напитку более сложный вкус и мелкие пузырьки.

Ламбруско производится как классическим, так и методом Шарма, что делает его более лёгким и фруктовым.

Просекко

Просекко производится в регионе Венето в Италии. Сорт винограда, из которого делают данное игристое — Глера.

В отличие от Ламбруско, просекко изготавливают исключительно методом Шарма, который придает вину свежесть и легкость.

Ламбруско же может быть как более фруктовым, так и насыщенным, в зависимости от сорта винограда и метода производства.

Кава

Кава — испанское игристое вино, производимое в основном в регионе Каталония. Для производства Кавы используется классический метод, что делает его ближе по характеристикам к шампанскому.

Ламбруско, в отличие от кавы, обладает более яркими фруктовыми и цветочными нотками, что делает его уникальным среди игристых вин.

Правильная подача и сочетания с едой

Рекомендации по выбору

  • Обращайте внимание на сорт винограда и метод производства.
  • Попробуйте разные стили Ламбруско, чтобы найти свой любимый (сухое, полусладкое или сладкое).

Советы по подаче

  • Охладите Ламбруско до 8-10 градусов Цельсия перед подачей.
  • Используйте бокалы для игристых вин, чтобы максимально насладиться ароматом и вкусом напитка.

Сочетания с едой

Ламбруско отлично сочетается с разными блюдами:

  • Легкие закуски и салаты.
  • Сырные и мясные тарелки.
  • Итальянская кухня, включая пасту и пиццу.
Посетите самое яркое винное событие страны
Виноиндустрия - это уникальная двухформатная выставка, объединяющая B2B и B2C сегменты и посвященная исключительно индустрии виноделия.