Что такое Ламбруско и чем оно отличается от других игристых вин?

Ламбруско — популярное игристое вино, известное своим легким фруктовым вкусом.
В этой статье мы подробно разберем, что такое Ламбруско, его характерный вкус и сочетания с разными блюдами.

Ламбруско — это игристое вино, производимое в регионе Эмилия-Романья на севере Италии. Данный регион известен своими виноградниками и традициями виноделия, что делает Ламбруско одним из самых узнаваемых итальянских вин.

Для производства Ламбруско используется несколько основных сортов винограда, включая Ламбруско Марани, Ламбруско Саламино и Ламбруско Граспаросса. Эти сорта придают вину его характерный вкус и аромат.

• Ламбруско Марани. Обладает яркими фруктовыми нотами и легкой кислотностью.
• Ламбруско Саламино. Известен своими сладковатыми ароматами и мягким вкусом.
• Ламбруско Граспаросса. Отличается насыщенными танинами и глубокими цветочными нотами.

Ламбруско делают двумя основными методами: классическим методом (традиционный метод) и методом Шарма.

• Классический метод. Вторичная ферментация происходит в бутылке, что придает вину более сложный вкус и мелкие пузырьки.
• Метод Шарма. Вторичная ферментация проходит в стальных емкостях, что позволяет сохранить свежесть и фруктовые ноты напитка.

Ламбруско отличается яркими фруктовыми, цветочными и пряными нотками. В его букете можно почувствовать ноты клубники, персика и яблока.

Напиток бывает сухим и сладким, что делает его универсальным для различных гастрономических сочетаний.

Ламбруско отличается от шампанского регионом происхождения и методом производства.

Шампанское производится исключительно в регионе Шампань во Франции с использованием метода вторичной ферментации, который придает напитку более сложный вкус и мелкие пузырьки.

Ламбруско производится как классическим, так и методом Шарма, что делает его более лёгким и фруктовым.

Просекко производится в регионе Венето в Италии. Сорт винограда, из которого делают данное игристое — Глера.

В отличие от Ламбруско, просекко изготавливают исключительно методом Шарма, который придает вину свежесть и легкость.

Ламбруско же может быть как более фруктовым, так и насыщенным, в зависимости от сорта винограда и метода производства.

Кава — испанское игристое вино, производимое в основном в регионе Каталония. Для производства Кавы используется классический метод, что делает его ближе по характеристикам к шампанскому.

Ламбруско, в отличие от кавы, обладает более яркими фруктовыми и цветочными нотками, что делает его уникальным среди игристых вин.

Ламбруско отлично сочетается с разными блюдами:

• Легкие закуски и салаты.
• Сырные и мясные тарелки.
• Итальянская кухня, включая пасту и пиццу.