Напиток отличается от других игристых вин содержанием сахара. Существуют такие категории, как брют натюр (менее 3 г/л), экстра брют (до 6 г/л), сухое (17-32 г/л), полусухое (32-50 г/л) и сладкое (более 50 г/л). Брют занимает золотую середину, предлагая сбалансированный вкус с легкой ноткой сладости.